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6月21日晚，集團餐飲提升工作小組開展了今年首次創新菜品品鑒活動，塘廈三正半山溫泉酒店、橋頭三正半山酒店、樟木頭三正半山酒店和迎賓酒樓等均拿出各自研發的菜品供大家品鑒。集團總經理會議參會人員作為評委，對當晚的出品進行了品評。

當晚參與品鑒的創新菜品共18道，經過評委品評和現場投票，最終迎賓酒樓的蒜蓉蒸北海鮮沙蟲豬腸粉和塘廈三正半山溫泉酒店的一帆風順（雜果沙律三文魚）、鯽魚湯過橋象拔蚌贏得前三名。蒜蓉蒸北海鮮沙蟲豬腸粉選自北海野生沙蟲，口感爽脆鮮甜、搭配農家豬腸粉蒸煮，和味鮮香；一帆風順雜果沙律三文魚開胃清爽，和味大連鮮鮑，夏天冷吃消暑；鯽魚湯過橋象拔蚌選用加州象撥蚌，以過橋方式烹飪，使得象撥蚌清甜爽口，湯鮮味美。此外，其他參與品鑒的菜品也都各有特色和亮點。

在品鑒過程中，總裁等評委分別提出了很好的意見和建議。集團餐飲提升工作小組組長、塘廈三正半山溫泉酒店助理總經理周慧清表示，開展創新菜品品鑒活動的目的，是增強集團餐飲團隊的創新意識和創新能力，促進各店之間的相互交流、取長補短。創新無止境，在此次品鑒活動結束后，我們會針對評委的意見和建議，認真總結分析，進一步完善和提高各店的菜品創新工作。